Вино

Каждое - к своей обстановке и к своему блюду.

мясо как-то мало употребляю сейчас (ну, не с вином точно). а есть ли какие-либо строгие ограничения помимо красное - к мясу, белое - к рыбе?

красное - не обязательно к мясу, а белое - не ко всякой рыбе. Например к жареному тунцу иногда нормально красное легкое Пино Нуар, типа того, что Маруся критиковала, а к жирной соленой семге ни в коем случае нельзя белое - получите неприятный металлический привкус. К вину очень хорошо подходит виноград - и к красному и к белому, к красному также подходит качественный насыщенный сыр, особенно с медом, а еще лучше с трюфельным медом...

вот сегодня тунец был, но не жареный - можно к нему белое сухое?

а так да, из красных больше всего люблю Пино Нуар, только не такой он популярный...

Это, наверное, от того, что хорошее Бордо не пробовали. Хороший Пино Нуар очень трудно найти...

повезло просто - очень хороший Пино Нуар попался) и на мой вкус лучше чем Бордо

А конкретнее - Пино Нуар какого производителя сравнивали с каким Бордо?

а я и не помню уже. хороший был вечер) Пино Нуар был во Франции, помню, что был вязким (очень это люблю) и сухим (ну я не сомелье, может не те прилагательные использую). Бутылку не помню, было дело в заведении, на память не осталась) а Бордо - все остальное, что встречалось. но на днях планирую забег в винный магазин, если найду приятное - отпишусь.
А, и как-то встретила вино Vieux Pape - недорогое, но приятное. тоже сухое

Я долину Роны не люблю - жестковатые они. Насчет вяжущего вкуса - это бывает, дегустаторы говорят "имеет мощные танины", но не должно быть очень сильно вяжущим - иначе будет дисбаланс.

нет, не долина точно была

Я про Vieux Pape. Это из долины Роны. Там не делают вина из Пино Нуар.

Я бы поостерегся пить французские вина, купленные в России дешевле 1000 рублей за бутылку.

Во Франции за 20 евро можно купить сносное вино, но не выдающееся. В России нельзя купить нормальное французское вино за 500 рублей.

На юге Франции вообще нет выдающихся шато. Есть более-менее сносные в местности Лангедок-Руссильон. Но на юге делают приятные, легкие и освежающие местные розовые вина, которые прекрасно пьются летом. Но не пытайтесь увезти их в Россию - удовольствия не получите.

То есть предмет обсуждения для вас служит лишь предлогом??? :bj:

А какие вина сейчас подают в Кремле?

Вы думаете тут есть люди которые компетентны в данном вопросе? Хотя, все может быть...

согласна... давайте упростим вопрос: какие вина рекомендовали из кремлевской администрации и какие вина подавли во время приезда первых лиц государства в Смоленск?

Не далее как во вторник наблюдала в фойе городской администрации, как Николай Николаевич нес на работу целый пакет, буквально "гремящий" бутылками - но процентов на 90 убеждена, что там был коньяк))