КАК ГРИБЫ ПОСЛЕ ДОЖДЯНа фоне приятной ресторанной эйфории, когда один за другим в Смоленске открываются новые рестораны, кафе, бары, даже паб и кафе-клуб наподобие недавно открывшегося кафе «Бархат» на улице Крупской, 30б, и готовящегося к открытию (но уже принимающего гостей) кафе Houston на улице Попова, 13б, в тени остается информация о закрытии заведений. Полгода назад, когда в «Дай меню!» появились первые публикации о местных точках общественного питания, мы и не предполагали, что сфера HoReCa в Смоленске (за исключением, конечно, гостиничного бизнеса) начнет развиваться такими стремительными темпами. Нас это, естественно, радует и обнадеживает. Есть надежда, что лет эдак через пять, кухня Смоленска будет заметно перестроена. Причем высокий уровень сервиса, который, кстати, особо отметил Павел Николаевич Шитов в интервью нашему журналу «Дай меню!», будет не в 1-2 или 5 заведениях в городе, а хотя бы в 50 процентах от общего количества. ТАРАКАНЫ В МЕНЮКонечно же, открытие новых кафе и ресторанов в Смоленске не может обойтись без закрытия старых. Сегодня или завтра поджимающая конкуренция обязательно выдавит с рынка слабый, не готовый к здоровому соперничеству бизнес. Это очень хорошо. Смоленску не хватает заведений с высоким сервисом и демократичными ценами. Хамское обслуживание, нерасторопность кухни, тараканы, ползущие по колбаскам на витрине одного местного (детского!) заведения (видео), 80 рублей за стакан сока и «битье посуды» в меню – все это должно навсегда покинуть местный общепит. По словам стартап-менеджера Дмитрия Строченкова, уже сегодня в Смоленске закрываются многие рестораны, кафе, бары. «…Мне печально видеть, когда владельцы заведений не вкладывают средства ни в интерьер, ни в посуду, ни в подготовку обслуживающего персонала», – констатирует Дмитрий. РАСПРОДАЖА СМОЛЕНСКИХ ЗАВЕДЕНИЙТак какие заведения сегодня закрываются и продаются? Понятно, что поделиться такой «секретной» информацией никто особо не горит. Однако мы нашли открытые источники, и даже с расценками. Заходим на сайт Авито.ру, выбираем рубрику «Готовый бизнес», подрубрику «Общественное питание». БАР «ФОРА»Начнем с «дедушки» смоленского общепита бара «Фора» по улице Николаева, д. 1 (фигурирует и второй адрес: проспект Гагарина, 12/1). О том, что «Фора» продается, мы уже писали. Продает помещение агентство недвижимости «Магазин квартир». Общая площадь 124 кв. м, высота потолков 3 метра, центральные коммуникации. Цена 11 000 000 руб. Несколько слов о точке. Плюсы: большой трафик, нежилое помещение с разрешенным использованием под общепит. Минусы: несмотря на трафик, место неудобное, мешающее этому самому трафику и раздражающее, нет парковки, нет веранды... Это на первый взгляд. На этом месте можно открывать салон, парикмахерскую или что-то подобное, требующее большого потока посетителей. РЕСТОРАН «ЧИКАГО»Еще одно известное место в Смоленске, выставленное на продажу, – ресторан «Чикаго» по улице 25 Сентября, 9. Площадь 116 кв. м. Продается с оборудованием, мебелью и лицензией. «Отличное месторасположение, первая линия, отличный ремонт. Возможна продажа одного помещения, без оборудования и мебели», – говорится в объявлении. Цена 13 000 000 руб. О плюсах и минусах точки просим знающих людей писать в комментариях. КАФЕ «СЕЛИ-ПОЕЛИ»Не менее известное кафе «Сели-поели» на Б. Советской, 39, продает фирма «АМКОР-Электроникс». Общая площадь помещения 229,2 кв. м. Цена 55 000 000 руб. К плюсам можно отнести расположение в центре города и отдельный вход с возможностью подъезда. К сожалению, отсутствие парковки и при этом немалая площадь помещения ломают задуманную рестораторами концепцию быстрого кафе. А цену в 55 млн пусть опять же прокомментируют люди сведущие. КАФЕ «МОЗАИКА»Ожидаемым стало выставление на продажу кафе «Мозаика» в ТЦ «Байкал» на Желябова, на четвертом этаже торгового центра, общая площадь 316 кв. м, помещение в долгосрочной аренде. Хотя продавец АН «Магазин квартир» утверждает, что кафе раскрученное, имеется клиентская база, есть ресторан доставки (видимо, новое направление в HoReCa, местное) суши и пиццы, а чистый доход 150-200 тыс. в месяц, все знают, что на Желябова после 15.00 чуть ли не перекати-поле катается. Вполне возможно, что до обеда кафе собирает столько чеков, что им хватает на оставшийся день. Впрочем, когда узнаешь цену (6 000 000 руб.) и сравнишь ее с «Сели-поели» (55 млн), не знаешь, что и отнести к плюсам и минусам. Надеемся, кто-то поделится в комментариях. В ЦЕНТРЕПродается неизвестное кафе в центре города. «Со всем оборудованием, персоналом, с клиентской базой по доставке. В связи с переездом в другой город. Без наценки. Срочно. Возможен торг», – говорится в объявлении. Со всем «фаршем», в общем. Цена 1 300 000 руб. НА ПОПОВАКафе по улице Попова продается. 50 посадочных мест, стабильных доход. Цена 1 600 000 руб. Другой информации объявление не содержит. На сайте есть еще несколько продающихся мест, в том числе в Смоленской области. Кстати, снято объявление о продаже кафе «Абсент» по ул. Тухачевского, 1, продававшегося за 30 500 000 руб. Продаются фирмы по доставке пиццы, суши, роллов. Несколько торговых павильонов продается.Посмотрите сами и не забудьте вернуться, чтобы оставить комментарий. Мы будем и дальше отслеживать не только открытие новых заведений, но и закрытие. Вполне возможно, что эта тема перерастет в полноценную рубрику. Максим Пронин, "Дай меню!" http://www.daymeny.ru/index.php/novosti/sobytija/121-vesennjaja-rasprodazha-kafe-i-restoranov
Чао Италия ещё не продаётся? Шепнули мне, владелец дом свой продаёт. http://www.magkvartir.ru/view_item.php?id=11002
