Поговорим о Польше, какая она, Польша?

Пшеки есть?

пшечки

Так действительно называют польских женщин? А полькой можно назвать или это будет некорректно из-за названия танца?

И есть ли разница в обращении к молодой/немолодой, замужней/незамужней "пшечке"? Например, пани - это универсальное обращение или только к зрелым женщинам?

пшечки - это только русские так называют. польки.
пани - ко всем

слышала польская водка 50 градусов. не видела пока сама такое

Менделеев Дмитрий Иванович

вот именно поляки - да