Пиццерия "Ди Рома"

Lazy, дело в том, что конкуренция отсутсвует как таковая плюс цены смоленских пиццерийщиков поражают. Реальная себестоимость пиццы из самых свежих продуктов порядка 100р (при грамотном подходе). Делайте выводы.

спасибо, будем иметь ввиду.

ну а хуле... затратная часть какая? лепешка теста + полпомидорки + поллуковки + сырку покрошить + трошки соусом полить... и эту хню можешь за 450 рура продавать... при себестоимости рублей 100-150 максимум

ЗЫ. просто сушильни и пиццерии - высокорентабельны... пока народ наш смоленский дикий еще ест эту бодягу...

ЗЗЫ. ну это нормально. в том плане, что конкуренция увеличивается, соответственно ценник думаю "предпринимашки" подскинут, "урежут осетра" так сказать

Azazelius, у ваших предпринимашек, как вы выразились, подобие картельного сговора. Все ломят цену выше и выше.
Подождите чуть, скоро будет адекватное заведение подобного рода.

почти так, одно затратная часть в оборудовании довольно высока. Если оно достойного класса, естественно.

у меня вообще складывается ощущение, что Смоленск не кормили никогда... откроется новая сушильня... так народ сразу "ааааааааа, бльооооооооооооооо сууууууууууши, и жрать жрать жрать"... откроется пиццерия, народ сразу епта... "ааааааааа, бльооооооооооооооо пиииииииииииицццццца, и жрать жрать жрать"... когда ж нажрется то население комбикорма этого?! :fool:

ЗЫ. главное, что люди, не понимают СКОЛЬКО на них денег зарабатывают ну те кто считать умеет, те уже давно прикинули с/с конечного продукта и соотношение с розничной ценой продаванов

лизинг/кред на 5 лет. не вопрос.
+ наценка минимум 200% ЛЕГКО покрывает затраты на оборудование...

Ну к слову говоря, цены общемировые. Нигде большая пицца 10 баксов не стоит. Типа вот первая попавшаяся контора в штатах:

http://www.raysnewyorkpizza.com/Alphare ... tm#entrees

alexander, если пересчитать в стоимость ингридиентов и человеко-часы, то у нас ценник 100-150 рур максимум...

Azazelius, А кто в Бюргере сыр по 500р за 100гр ел?

в этой и прочих пиццах НЕ ЭТОТ СЫР

Так и идут в новое с надеждой что будет лучше чем существующие. Так с любым магазином наверное и общепит уж тем более

Utro, ну по началу, думаю да... типа "затестить" если тока...

заходил как то, совсем не понравилось

процентов 200 накручивают. А там уж от расходов зависит. Всякие постоянные и переменные издержки. Сколько средняя пицца стоит? Рублей 300? Тогда за минусом стоимости продуктов, будет на руках тысяч 80-100. Сюда входит аренда, амортизация, зарплаты, налоги и что там ещё в общепите считают. Итого может и ничего не оставаться или оставаться тысяч 30. Или наценку больше делать надо. Тогда себестоимость пиццы за 300 рублей будет не 100, а гораздо меньше. Может так оно и есть. Я дома за 100 рублей делаю отличную пиццу.

Я думаю наценка по продуктам в пицце - в пять раз.

Лепёшка с булкой за 500 рублей, сильно конечно

когда-то была на "практике" в одном кафе так скажем, так вот там цех, где пиццы готовили называли "Рублевкой"-вроде самое доходное блюдо в фастфуде, ну еще гриль и фри

Пробегал на днях по Гагарина, недалеко от суда. Увидел вывеску "Ди Рома". Решил зайти. Взял кусок пиццы "Деревенской" и кружку пива. Всё очень понравилось